いかは、いかが？

すっきりとした味わいのヘルシーな妙め
ものです。
●材料(2人分)
もんごういか(冷凍、皮をむいたもの)…150ｇ
A[酒…小さじ1こしょう…少々]
片栗粉…小さじ1/2
じゃがいも(男爵)…200g
きくらげ・・3枚
赤ピーマン・・1/2個
油…大さじ2
塩味べース…大さじ1と1/2
片栗粉、塩…各適量

●作り方
２いかは表面は縦に、裏面は斜めに細かい切り込みを入れてからひと口大の斜めそぎ切りにし、Aの調昧料を手でもんでから片栗粉を加え、さらによくもみ込んで下昧をつける。

２じゃがいもは皮をむき、薄い半月切りにして水にさらして水気をきる。

ボウルに入れて塩少々をふり、全体に混ぜ合わせてしばらくおく。

３きくらげは水につけて軟らかくもどし、石づきを切り落として片栗粉少々をまぶして手でもみ込み、流水で洗って水気をきる。

大きければ手で適宜ちぎる。

４赤ピーマンはヘタと種をとって乱切りにする。

５中華鍋を熱して油をなじませ、水気をきった２のじゃがいもを透明感が出るまで妙めたら、１のいかを加えて手早く妙め合わせる。

６いかが白くなったらきくらげと赤ピーマンも加えて全体に妙め合わせ、最後に塩味ベースを加えて味をからめるよう炒めて仕上げる。

人間には、他人と同じことをやっていれば安心できるタイプと、他人と違うことをやっていなければ気が済まないタイプがあります。

いまの時代に力を発揮できるのが後者であることは言うまでもありません。

いろいろなところで指摘されているとおり、今まで日本では、「他人と同じことを同じようにできる」ようにする教育が主流でした。

他人と違ったことをやろうとする人間は、「和を乱す」存在として排除しようとする傾向が強かったのです。

もちろん彼は、他人と同じことを同じようにできる能力が不要だと言いたいわけではありません。

何でもかんでも他人と違うことをやればいいというものでもない。

たとえば社会や組織内のルールを他人と同じように守れない人は、そもそも仕事をする資格がないと言えるでしょう。

人間と人間がコミュニケーションを取りながら仕事を進めていく以上、一定の常識を身につけていなければいけないのは当然です。